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ESALQFood – Grupo de Extensão em desenvolvimentos de produtos e processos agroalimentares. 

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - (LAN)

 

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ). Universidade de São Paulo-Brasil (USP)

Avenida Pádua Dias, 11

Piracicaba/SP

CEP 13418-900

Tel: (19) 3429-4150

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Consultoria

Desenvolvimento de novos produtos

Desenvolvimento de novas formulações, aperfeiçoamento de formulações existentes, ou ainda aplicação de novas tecnologias para elaboração de um produto.

 

Shelf Life

Determinação da vida útil (prazo de validade) de um produto. São observadas as alterações na qualidade do produto e o tempo que ele leva para se deteriorar, até o limite que o torna impróprio para o consumo.


Conservação de alimentos

Estudo sobre as formas mais eficientes de conservação de novos produtos ou produtos já existentes, a fim de reduzir desperdícios.

 

Rotulagem

Elaboração do design de rótulo, isto é, desenvolvimento da arte da embalagem para torná-la atrativa ao consumidor com as informações exigidas pela legislação brasileira.

 

Layout Industrial

Estudo de instalações de fábrica, visando aproveitar da maneira mais eficiente o espaço já existente ou planejamento do novo espaço a ser instalado.